Фото без опису

У хабі Очеретинської селищної територіальної громади відбулася особлива тематична гастрономічна зустріч «Калиновий вайб і чебрецевий смак».

Подія була присвячена презентації місцевого елементу нематеріальної культурної спадщини «Технологія приготування духових пиріжків з калиною та чебрецем в селі Новоселівка Очеретинської селищної територіальної громади».

Окрім кулінарної частини зустріч мала й культурно-просвітницький вимір. Присутнім розповіли про значення цього елементу як частини нематеріальної культурної спадщини, його роль у збереженні локальної ідентичності та важливість передачі знань від покоління до покоління.

Про давню страву - духові пиріжки з калиною та чебрецем розповіла жителька села Новоселівки Очеретинської громади Ганна Смирнова, в родині якої ці пиріжки мали особливе значення.

На зустрічі присутні мали змогу подивитися відео презентацію традиційної технології приготування духових пиріжків. Майстриня села Орлівки Очеретинської громади Олена Піняєва поділилися тонкощами замішування тіста, підготовки начинки з калини та додавання чебрецю, який збирали на Трійцю, а потім додавали у тісто. Саме чебрець надає випічці характерного степового аромату.

Захід об’єднав жителів громади, представників селищної військової адміністрації, охорони здоров’я, навчально-виховних комплексів громади, здобувачів освіти, ветеранів війни та членів родин військовослужбовців. До зустрічі долучились й представники Донецького обласного навчально-методичного центру культури.

Учасники заходу мали змогу не лише спостерігати за процесом, а й посмакувати духових пиріжків. Атмосфера була наповнена теплом, ароматами свіжої випічки та щирим спілкуванням.

Справжні скарби — це не лише пам’ятки, а й живі традиції, які варто берегти, плекати і передавати далі. Разом відроджуємо українську спадщину!

За матеріалами Очеретинської селищної військової адміністрації